Schlagwort-Archive: neuseeland

Weinland

Neuseeland liegt ca. 18 000 Km entfernt von Europa im Südpazifik, südöstlich von Australien und besteht aus zwei grossen Hauptinseln sowie zahlreichen kleineren.

Die ersten Siedler stammte aus Polynesien und erreichten das Land im 13. oder 14. Jahrhundert. Die einheimischen Maori bezeichnen die Inseln als Aotea Roa, das „Land der langen weissen Wolke“.

Der erste weisse Entdecker war der holländische Entdecker Abel Tasman, aber erst der berühmte Weltentdecker James Cook nahm das Land für die Britische Krone in Besitz.

Als Weindestination zählt Neuseeland zu den jüngsten der Welt. Erst am Anfang des 19. Jahrhunderts wurden die ersten Weinreben gepflanzt. Über einen Zeitraum von 150 Jahren produzierte man Sherry und Port-ähnliche Weine überwiegend für den lokalen Markt. Lange Zeit wurde der Weinanbau geprägt von Einwanderern aus Dalmatien, aber bis Ende der 60 Jahre des 20. Jahrhunderts galt die Qualität des Neuseeländischen Weines als vergleichsweise minderwertig, fehlte es doch an Erfahrung in Weinanbau und Anspruch der Genießer.

Erst die Entwicklung der Marlborough Weinregion in den 80er Jahren und ihre weltweit unvergleichliche Eignung für die Sauvignon Blanc Rebe revolutionierte die dortige Weinerzeugung. Eine besondere Rolle spielte dabei das renommierte Weingut Cloudy Bay, heute zum LVMH Konzern gehörend.

Der anhaltende Boom ab den 90er Jahren ließ zahlreiche Weingüter entstehen und führte zur Entwicklung immer neuerer Weinregionen.

Mittlerweile gilt Neuseeland in verschiedenen Ländern z.B. Großbritannien und USA als führend für hochqualitative Spitzenweine und zügig fasst man auch auf dem Europäischen Kontinent Fuß.

Was Neuseeländische Weine so besonders und einzigartig macht, erfahren Sie in unserem Neuseeland Entdecker-Paket und in vielen weiteren Spezialpaketen.

Terroir

Für den Weinanbau gibt es in Neuseeland grob gesehen zwei relevante Klimazonen.

Der warm-klimatische Norden, zu dem man die Regionen Northland, Auckland, mit Waiheke Island, Gisborne und vor allem Hawkes Bay zählt, ist gut vergleichbar mit dem Klima rund um das Französische Bordeaux.

Hier werden überwiegend vollere Rotweine der Bordelaiser Rebsorten wie Merlot und Cabernet, sowie Syrah und fruchtige Chardonnays erzeugt. Nahezu alle Weine werden klassisch im Barrique ausgebaut.

Neuseeland Meer
Neuseeland Meer

Alle Weinregionen sind in unmittelbarer Küstennähe, maximal 30 Minuten vom Meer. Der hohe Salzgehalt der Luft lässt die Weine geschmacklich runder werden, während die abkühlenden Meereswinde die Aromenvielfalt in den Trauben fördern. Die westlich gelegenen Gebirgszüge schaffen ein trockenes Subklima.

In den nördlicheren Regionen sind die Böden überwiegend vulkanischem Ursprungs mit ihrer mineralischen Typizität, während in der Hawkes Bay ausgetrocknete Flussschotterebenen überwiegen.

marborough2Die kühlen südlichen Regionen, beginnend mit der auf der Nordinsel gelegenen Region Wairarapa (Martinborough), sowie den Südinselregionen Marlborough, Nelson, Canterbury und Central Otago eigenen sich herausragend für entsprechend kühlerer Rebsorten – zu diesen zählen der schon legendäre Sauvignon Blanc, aber mehr und mehr auch Pinot Noir von Weltklasse. Nebenbei findet man hier auch exzellente Rieslinge, Chardonnays, Gewürztraminer und als „Boom“-Rebsorte Pinot Gris.

Das Relief der Region ist geprägt durch die Main Divide. Ein Gebirgszug der sich quer durch die ganze Südinsel zieht und über die vulkanische Nordinsel fortläuft. Hierdurch wird verursacht, dass die sehr feuchten Westwinde abregnen und die überwiegend an der östlichen Küste gelegenen Weinanbaugebiete auf die Bedürfnisse der Rebpflanzen hin künstlich bewässert werden können.

img_5Die eigentliche Besonderheit der Lage ist die, die ganze Südinsel umgebende antarktische Meeresströmung, die zu einer ungewöhnlich kühlen Lufttemperatur bei gleichzeitig sehr hohen Sonnenstunden führt. Die Südinsel besteht aus überwiegend felsigem Untergrund, mit viel Flussschotter. Im Endresultat erhält man äußerst fruchtige und harmonische Weine mit einer einzigartigen Aromenkomplexität, die Neuseeland weltweit unvergleichbar macht.

Pauschal zeichnen sich Neuseeländische Weine durch ihre geschmackliche Rundheit aus, mit einer sehr starken Nase und einem sehr reichhaltigem Bouquet. Regionale und subregionale Unterschiede machen die Weinwelt Neuseelands noch zusätzlich spannend.

Paket

Um einen ersten Eindruck über Neuseeland zu bekommen, haben wir Ihnen folgende sechs Weine von den namhaftesten Winzern des Landes zu einem exklusiven Paket zusammengestellt.

Wenn Ihnen ein bestimmter Wein besonders gefällt, können Sie diesen bei uns bequem nachbestellen.

Natürlich gibt Ihnen dieses Paket nur einen oberflächlichen ersten Eindruck. Für Profis und alle die mehr wissen wollen, bieten wir auch weiterführenden Experten Pakete.

· Sauvignon Blanc Paket

· Weißwein Paket

· Pinot Noir Paket

· Rotwein Paket

 

Das Neuseeland Paket:

EUR 127,09 (incl. MwSt., Versand, Verpackung)

nz paket

TeMata Estate Merlot Cabernets 2011, Havelock North, Hawke’s Bay

TeMata ist einer der ältesten und weltweit bekannsten Weinproduzenten aus der Hawkes Bay. Ihre Weine z.B der Bullnose Syrah oder Coleraine werden in den besten Restaurants der Welt gereicht.

Für das Paket haben wir den Estate Vinyards Merlot Cabernets 2011 ausgewählt – ein kräftiger und fruchtiger Vertreter der typischen Bordeaux Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Matahiwi Estate Pinot Gris 2013, Masterton, Wairarapa

Die bekannte Oenologin Jane Cooper ist verantwortlich für Weinkreation des jungen aufstrebenden Weingutes Matahiwi. Als größter und qualitativ führender Betrieb in dieser Region will Jane national und international Maßstäbe setzten und das regionale Terroir definieren.

Bilden Sie sich Ihre Meinung mit diesem Wairarapa Pinot Gris, einem reichhaltigem und cremigen Grauburgunder in Neuseeländischer Machart, der zu 30% in älteren Barriques fermentiert wurde, während die restlichen 70% in Stahltank ausgebaut wurden.

Whitehaven Sauvignon Blanc 2014, Marlborough

Sue White’s Weingut zählt in den USA bereits zu den bekanntesten Herstellern überhaupt und schickt sich auch für Europa Maßstäbe zu setzten. Der mittelgroße Familien-Weinbetrieb wurde perfekt auf die Bedürfnisse von Sauvignon Blanc und Pinot Noir ausgerichtet, was man an dem beeindruckendem Medaillen Spiegel ablesen kann.

Einen protypischen Marlborough Saugvignon Blanc auf höchstem Niveau haben wir für Sie hier ausgewählt.

Greenhough Estate Sauvignon Blanc 2014, Nelson

Ein kleines Familien-Weingut von Andrew Greenhough und Jenny Wheeler das in der Region Nelson in aller Munde ist. Die Beiden belegen, dass Marlborough nicht das Maß aller Dinge für Sauvignon Blanc ist. Bei fast identischen klimatischen Bedingungen in der Region, erkennt man die regionale Beschaffenheit der Böden in den geschmacklich äusserst spannenden Weinen. Für Sie ausgewählt haben wir einen saftigen Sauvignon Blanc mit wunderbaren krautigen Noten.

Pegasus Bay Riesling 2012, Waipara, Canterbury

Pegasus Bay wird zu den 100 besten Weingütern der Welt gezählt und befindet sich damit auf Augenhöhe mit Penfolds oder Chateau Latour. Winemaker Matt Donaldson setzt Maßstäbe und bringt damit die gesamte Region auf die Welt-Weinkarte. Da er bekennender Riesling Fan ist, haben wir diesen bekanntesten Vertreter seiner Art für Sie ausgewählt.

Mount Difficulty Roaring Meg Pinot Noir 2012, Central Otago

Neben Felton Road und Amisfield zählt Mount Difficulty zu den führenden Weingütern der Region Central Otago in Neuseeland, dem Inbegriff für Pinot Noir. Die Familie Dicey verfügt über die besten Lagen und damit über das Potential Neuseelands zukünftiges Aushängeschild im Pinot zu definieren.

Mit dem Roaring Meg Pinot Noir haben wir einen sehr typischen, eleganten Vertreter der Region für Sie ausgewählt.

Gourmet

Wer Neuseeland bereist, stellt überrascht fest, welch innovative Spitzencousine er hier vorfindet. War Neuseeland früher bekannt als verwaschener Abklatsch der eh schon berüchtigten englischen Küche, so hat sich durch die Rückkehr Globetrottender junger Kiwi-Köche inzwischen eine eigenständige und innovative Fusion-Cousine entwickelt, die selbst höchsten Genussansprüchen mehr als gerecht wird.

Durch die Kombination von französischen und italienischen Grundideen mit asiatischer Finesse, frischen Neuseeländischen Zutaten und traditionellen Maori Gewürzen und Zubereitungsarten entsteht ein vitaler Küchenmix der untrennbar mit den Weinen Neuseelands verbunden ist.

Strikte Saisonalität, Harmonie der Aromen, hochqualitative Zutaten und eine würzige Fülle sind die Kennzeichen der modernen Neuseeländischen Küche.

Zahlreiche Rezept- und Zubereitungsideen in Kombination mit passenden Weinen werden Ihnen zur Verfügung gestellt von den Chefköchen der mehrfach als beste Weingut-Restaurants ausgezeichneten Pegasus Bay und Amisfield Bistro.

hier folgt demnächst eine ausführlichere Kochvorstellung mit Bildern und exklusiven Rezepten.

Wenn sie auf den Geschmack gekommen sind und noch mehr Neuseeländische Küche für zu Hause geniessen wollen, so können Sie folgende Kochbücher bei uns exklusiv bestellen:

Amisfield – Food, Wine and Stories from Central Otago

Pegasus Bay – The Vintner’s Table